DESTINO EN ORIGEN: EL VALOR DEL INSPIRATIONAL CHEF PROGRAM

El valor del Inspirational Chef Program trasciende al sector hotelero en favor del conocimiento de la isla, convirtiéndose en un elemento importante de promoción de la cultura local. Usando como modelo el formato de residencia artística nacido en el entorno del arte, donde los creadores viajan a un lugar fuera de su entorno para inspirarse, generamos un programa vinculado a la gastronomía.

 

Desde su nacimiento en 2018, acercamos el producto canario a referentes gastronómicos de la alta cocina nacional e internacional, dando protagonismo a las excelentes materias primas que ofrece la isla y a pequeños productores locales.

 

Durante días el hotel se convierte en un laboratorio de creatividad donde los chefs se sumergen en nuestros paisajes, conocen a nuestros productores y desarrollan experiencias culinarias únicas codo con codo con los chefs residentes de nuestro resort.

 

La experiencia concluye con la elaboración de varias cenas producto de esta serie de días de exploración y convivencia.

 

Finalmente, cada chef es invitado a conocer y utilizar en sus recetas productos locales.




Edición Tenerife 2022


En la Edición Tenerife 2022 del Inspirational Chef Program que tendrá lugar los próximos días 25 y 26 de Junio de 2022, tendremos el honor de recibir en nuestro restaurante Il Bocconcino Progressive Italian Restaurant al chef italiano Massimo Bottura


Bottura desplegará todo su _know how_ en dos cenas a cuatro manos junto al también chef italiano Niki Pavanelli que tendrán como protagonistas la cocina italiana y el producto local y de proximidad, ambas señas de identidad también del restaurante Il Bocconcino.

Como parte de la experiencia, Bottura tendrá la posibilidad durante su estancia de conocer de cerca la gastronomía local de Tenerife a través de la visita a productores de la zona. Estas visitas ayudarán al chef a conocer personalmente los productos de la isla y a elegir aquellos ingredientes que incorporará a sus propuestas para sus cenas en el Inspirational Chef Program. 

Bottura y su restaurante Osteria Francescana inaugurado en 1995 en la ciudad italiana de Modena es, sin lugar a dudas, una de las referencias más importantes de la gastronomía a nivel mundial, luciendo 3 estrellas en la GuíaMichelín desde 2012 y ocupando el primer lugar en el listado de los “Worlds 50 Best Restaurants” en los años 2016 y 2018. 

Innovador y chef durante más de veinticinco años, Massimo Bottura ha consolidado su reputación como una de las figuras culinarias más creativas del mundo. El estilo gastronómico de la Osteria Francescana camina por una delgada línea entre tradición e innovación. Los platos exploran las profundas raíces de la cocina italiana mientras hacen referencia a la historia, el arte, la literatura y la filosofía.



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